在现代，华国对鲨鱼的保护力度很大。
虽说周月是个经验丰富的厨师，可因为这，她从来没机会烹饪和品尝鱼翅。
此时，她心里的好奇像野草一样疯长。
有钱人都稀罕的鱼翅，到底啥味道呢？
【月月姐，这鱼翅不能直接做来吃，要先晒干，然后再泡发烹饪！
】
【晒干？要晒多久呢？】
周月在心里急切追问道。
【这么大的鲨鱼鳍，起码要晒三四个月吧！
】
周月一听这话，嘴角耷拉下来，满心的期待像被泼了盆冷水。
【三四个月的时间也太久了吧！
哎！
那就只能慢慢等着了！
】
周月端起放着鱼鳍的盆子，把血水简单清洗处理了，用绳子吊起来晾晒了。
把鱼鳍晒起来后，周月拍了拍手，转身看向一旁堆积如山的鲨鱼肉。
把鱼鳍晒起来后，周月就开始做正事儿了，那就是处理这么多的鲨鱼肉。
这鲨鱼肉如果不处理直接食用，真的会尝到一股很浓的尿骚味。
处理的方法其实也不难，周月先将鲨鱼肉切成一块一块的。
在一个大盆子里加入盐和水，比例是1:10，兑出的盐水浓度很高。
然后把这些切成块的鲨鱼肉，放进盆子里面浸泡就行了。
“阿月，用盐水泡就能除掉怪味吗？”
春燕姐蹲在盆子旁边，一脸好奇地问道。
“对，泡上几个小时就行，今晚上做给你吃，保准好吃！”
这种做法其实就是利用渗透原理，让鲨鱼肉中的异味物质，在盐水中被渗透出来。
在处理这些鲨鱼肉的时候，春霞姐从院外回来了。
“阿月，看我给你带啥好东西啦！”
周月站起身，来到春霞姐身旁。
“嘻嘻，是啥东西啊？”
春霞姐将手里的一个布袋子打开，将里面的东西展露出来。
“咦？这是啥东西呀？”
周月看着袋子里的东西，一时有些认不出来。
这东西呈浅黄色，摸在手里干干巴巴的。
春霞姐见周月认不出，笑着解释道。
“这个是干鱼翅，我刚才听你说想吃鱼翅，所以去村民家里换了点回来。”
“哇！
原来鱼翅晒干后是这个样子的呀！”
周月只见过刚才现切下来的鲨鱼翅，还真没见过晒干后的干货。
晒干后的鲨鱼翅，摸着硬邦邦的，形状确实是鱼鳍的形状。
这些鱼翅和刚才割下来的大鲨鱼鳍相比，个头要小得多，不过分量还挺多。
这一袋子鱼翅干货，估计有个十多斤呢。
周月拿着这袋鱼翅，心里暖呼呼的有些感动。
刚才她在晾晒鲨鱼鳍的时候，随口说了一句，好想尝尝鱼翅是啥味道的。
没想到随口的一句话却被春霞姐放在了心上。
还专门跑去村民家里，给她换回来了这么多的干鱼翅。
这种被人放在心上的感觉，真的好幸福呀……
既然有了现成的鱼翅，那周月一定要尝尝这美名远扬的东西，到底是什么味道！
通过系统的帮助，周月掌握了鱼翅的烹饪方法。
这干鱼翅硬邦邦的，得先用水进行泡发才行！
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